Turkish Delight

As delícias turcas ou Lokum, são uma espécie de goma/geleia que pode ter vários sabores e revestimentos. O sabor mais popular é a água de rosas -para quem gosta- ou pistachio, amêndoa, caramelo *schlep*

Foi inventada quando aparentemente um sultão de Istambul se fartou de doces "duros de roer", tendo então mandado os seus cozinheiros fabricar um doce suave, mole e fácil de mastigar mas que não derretesse na boca.